OVOPRES - 10 ml
Jedná se o multiaktivní, vysoce účinný enzym, který přispívá k rozkladu pektinu a nabourání buněčných stěn.
V závislosti na kvalitě ovoce a kvalitě připravovaného kvasu zvyšuje výtěžnost alkoholu o 10 - 30%.
Jeho aplikací lze zkrátit dobu kvašení.
Dávkování:
6-8-ml na 100 kg jablek
4-5 ml na 100 kg hrušek
2-3 ml na 100 kg švestek
Použití:
Odměřené množství enzymu OVOPRES se naředí 50 - 200x vodou a promíchá s ovocnou drtí.
Doporučená teplota kvašení je 12 - 30 °C.
Skladování:
Skladovat při teplotě 5 - 10 °C.
