|
|
JAK SE DĚLÁ CALVÁDOS
Helena Uhrová
Jen málokterý zahrádkář nemá na své zahrádce jabloň.
Zpracování jablek na mošt má již dlouholetou tradici.
V poslední době se stále častěji zpracovávají jablka na ovocný destilát - jablkovici. Jenže pozor - jablkovice není věhlasný calvados, ten skvělý nápoj tmavě jantarové barvy, jemné chuti a vůně jablek! Calvados, to je vznešený příbuzný naší jablkovice. Proč tedy nezkusit trochu experimentovat a povznést náš destilát do ušlechtilého stavu?
Krok za krokem vede k tomuto cíli čtenáře zkušená odbornice doc. ing. Helena Uhrová, CSc. Píše o historii, přípravě i použití nápojů, jako jsou cidre, calvados a pommeau.
Připojuje zajímavé recepty na jídla a nápoje připravené s použitím calvadosu.
počet stran: 96
Vydavatelství VÍKEND, s.r.o. 2005
ISBN 80-7222-367-4
