Ethylvanilín 20 g

Ethylvanilín

- je organická sloučenina (ze skupiny fenolů, aldehydů a etherů) s chemickým vzorcem (C₂H₆O)(HO)C₆H₃CHO

Molekula této pevné látky sestává z benzenového jádra, majícího hydroxylovou, ethoxidovou a formylovou skupinu na pozicích 4, 3 a 1.

Systematický název:  3-ethoxy-4-hydroxybenzaldehyd

Triviální název:          Ethylvanilín

Sumární vzorec:         C₉H₁₀O₃

Vzhled:                       Bílá prášková směs

Molární hmotnost:      166,7 g/mol

Teplota tání:               77 - 78 °C

S-věty:                        S22

Jako ochucovadlo je ethylvanilín asi třikrát silnější a výraznější než vanilin (methylvanilin). Ethylvanilin byl vivinut a patentován, jako náhražka za drahou přírodní vanilku, v polovině 20. století v tehdejším Československu. Dnes tuto náhražku můžete najít v sypkém práškovém vanilinovém cukru a v pekařských i cukrařských výrobcích.

Balení: 20 g